Топинамбур — не проходите мимо!

Топинамбур — не проходите мимо!
Каждому из нас, ну если не в жизни, то уж в кино обязательно, приходилось наблюдать ситуацию — есть в
коллективе человек, невзрачный, незаметный, серый одним словом и вдруг в какой-то экстремальной ситуации именно этот человек проявляет чудеса ловкости и героизма. Это он, тот, на которого никто никогда не обращал никакого внимания, оказался настоящим героем и спасителем, а не те яркие гоголи, которых провожали мечтательным взглядом.
Именно так все обстоит и с топинамбуром. В нем нет ничего привлекательного — шершавые, жесткие листья, небольшие корнеплоды , на вкус не представляющие ничего особенного, даже цветет он не тогда, когда цветут все нормальные растения, а поздней осенью, практически, когда начинаются первые заморозки. Ну никакой логики и привлекательности, а между тем, как  утверждали индейцы Северной Америки, откуда топинамбур родом — это  растение, которое боги создали для мудрых.  Давайте посмотрим на сколько это соответствует  истине.
Топинамбур — это склад  витаминов и микроэлементов. Высокое содержание диетической клетчатки — уже веский аргумент в пользу того, чтобы он стал любимым продуктом каждой женщины, которой не по барабану, как она выглядит. А ведь еще есть витамины, минеральные соли -железа, калия, кремния, цинка, пектины и незаменимые кислоты, обширным списком которых я не буду вас утомлять. Благодаря  высокому содержанию полисахарида инулина, топинамбур утилизирует глюкозу в организме человека, другими словами является, выполняет функцию инсулина, регулирует уровень сахара в крови.
Топинамбур благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы. Особенно ценен топинамбур в ранневесенний перид, когда организм ослаблен дефицитом витаминов. Общеизвестно благотворное воздействие топинамбура на работу сердечно-сосудистой системы, понижает холестерин, выводит из организма тяжелые металлы, токсины и даже радионуклиды.
Людям склонным к полноте, необходимо просто систематически есть топинамбур, для них это, без преувеличения, панацея.
Если вы прилагаете усилия, чтобы держать фигуру в форме, съедайте перед едой пару клубней топинамбура и результаты на заставят себя ждать.
А вот интересный факт из истории. В ХIХ  веке именно женщины из купеческого сословия отличались необыкновенной гладкостью кожи. До очень почтенного возраста на их лицах практически не было морщин, а причиной этому был какраз топинамбур. Маски из натертого на мелкую терку топинамбура с добавлением льняного или конопляного масла, убирали морщины всерьез и на долго. Если заинтересовались, то добавлю, что делать такие маски необходимо не чаще одного раза в 3 дня.
Как употреблять.
Вам будет странно слышать это от кулинара, но признаюсь, что все блюда, которые я пытался готовить из топинамбура, на меня впечатления не произвели. Поэтому и публиковать их я не буду, тем более, что при желании вы сами сможете их легко найти. Топинамбур по вкусу похож на капустную кочерыжку, только со сладковатым вкусом, по структуре тоже что-то среднее между яблоком и кочерыжкой, поэтому не стоит огород городить — просто возьмите клубень, почистите и схрумайе в свое удовольствие. Да и полезностей больше сохранится.
В заключение немножко анкетных данных.
Топинамбур, он же земляная груша, он же дикий подсолнух, он же иерусалимский артишок — дальний родственник подсолнуха, родом из Северной Америки, завезен в Европу в ХVII веке.

This entry was posted in О полезных свойствах растений, овощей и фруктов, Разговоры о здоровье красоте и молодости and tagged , , . Bookmark the permalink.
ads

4 Комментариев для Топинамбур — не проходите мимо!

  1. Евгения :

    Спасибо за интересную статью. Попробую воспользоваться вашими советами.

  2. Klara :

    Ах да кулинар, ах да сукин сын (почти по Пушкину). Вот умеете же вы не только привлечь внимание, заинтриговать, а главное — заинтересовать! А вот возьму, да и начну, как всегда с понедельника, хрумать по утрам топинамбур. А результатом с вами обязательно поделюсь.

  3. danilo :

    Надеюсь, что впечатления будут самые положительные

  4. danilo :

    Непременно попробуйте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>