Tag Archives: блюда из мяса

Террин праздничный. Блюда из мяса

1

Это конечно не террин, но просто красиво Террин праздничный.                                                               … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , | Leave a comment

Сало по-китайски

  Сало по-китайски — это особый способ приготовления сала, в результате применения которого, даже самое невкусное сало превращается в деликатес. Всетаки самые уникальные повара — китайцы и китайская кухня, пожалуй,  самая изобретательна и практичная.  Да, именно так, изобретательна и практична, … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , | Leave a comment

Куриная печень а ля Монмартр

Категория блюда из мяса Говорят, похожее блюдо любит французская богема (  Заметьте, это далеко не одно и то же, что русская или украинская публика, называющая себя богемой) Французская богема — это художники, днем работающие на  Монмартре, а по вечерам собирающиеся … Continue reading

Posted in Блюда из мяса, Французская кухня | Tagged , , , , , | 4 Comments

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски, рецепт.    Категория блюда из мяса После того, как  рассказал о пожарских котлетах, я, как порядочный человек, теперь просто обязан рассказать о киевских, вернее о котлетах по-киевски. На этот раз экскурс в историю делать не буду, потому как история … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , , | Leave a comment

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты.                                                                                 Категория блюда из мяса Безусловно, на всяком, уважающем себя кулинарном сайте просто должен быть рецепт пожарских котлет.  Естественно, я пересмотрел  десяток другой таких сайтов на предмет соблюдения этого незыблемого правила и конечно же для того, чтобы понять … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , | 3 Comments

Мясо по-виндзорски

Мясо по-виндзорски                                            Блюда из мяса Рецепт приготовления этого  мяса  в свое время действительно выкрала наша разведка. Потери были колоссальными, жертвы, на … Continue reading

Posted in Блюда из мяса, Юмор | Tagged , , , , | 2 Comments

Шницель в грибной панировке

Блюда из мяса Шницель в грибной панировке Рецептов приготовления шницеля великое множество — от самого простого, когда мясо отбивается, смачивается в яичной эмульсии, обваливается в муке и сухарях и обжаривается, до более сложных манипуляций с предварительным обжариванием и последующим тушением … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , , | 2 Comments

Мясо с овощами под соусом «Бешамель»

Блюда из мяса Это роскошное для застолья и очень простое в приготовлении блюдо можно готовить в сущности с любым мясом — как с курятиной и бараниной, так и с говядиной и свининой, но со свининой предпочитает большинство. Хотя если «большинство», … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , | 6 Comments

Блюда из мяса. Кисло-сладкое мясо по-еврейски

Блюда из мяса.                                      Кисло-сладкое мясо по-еврейски Не берусь утверждать, что этот рецепт из ряда классических еврейских блюд, но готовить кисло-сладкое мясо меня научили в одной еврейской семье, поэтому я и считаю это блюдо еврейским.  К тому же в других национальных … Continue reading

Posted in Блюда из мяса, Еврейская кухня | Tagged , , | 1 Comment

Блюда из мяса. Рецепт блюда бон лапин (bon lapin)

В разделе Блюда из мяса, Бон лапин стоит особо.  Бон лапин — блюдо из кролика, дословно так и переводится — вкусный кролик. Готовится оно довольно просто, но сам процесс несколько растянут во времени и основную часть этого времени занимает маринование … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , | Leave a comment