Tag Archives: мясо

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски, рецепт.    Категория блюда из мяса После того, как  рассказал о пожарских котлетах, я, как порядочный человек, теперь просто обязан рассказать о киевских, вернее о котлетах по-киевски. На этот раз экскурс в историю делать не буду, потому как история … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , , | Leave a comment

Мясо по-виндзорски

Мясо по-виндзорски                                            Блюда из мяса Рецепт приготовления этого  мяса  в свое время действительно выкрала наша разведка. Потери были колоссальными, жертвы, на … Continue reading

Posted in Блюда из мяса, Юмор | Tagged , , , , | 2 Comments

Шницель в грибной панировке

Блюда из мяса Шницель в грибной панировке Рецептов приготовления шницеля великое множество — от самого простого, когда мясо отбивается, смачивается в яичной эмульсии, обваливается в муке и сухарях и обжаривается, до более сложных манипуляций с предварительным обжариванием и последующим тушением … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , , | 2 Comments

Карбонат, как правильно готовить

Карбонат. Всегда утверждал , да и теперь продолжаю утверждать, что если человек аБ-Пслютно  категоричен и безапелляционен,  это первый признак качества… нет, это первый признак НИЗКОГО качества его утверждений, умозаключений и рассуждений, а следовательно и  всерьез обращать  внимание на сие рассуждение, … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , | 2 Comments

Брют

Уверен, что многие прочтя это название, будут озадачены — почему всем известное название шампанского  оказалось в разделе «Вторые блюда»?… И конечно же кликнут на названии рецепта, чтобы разобраться в чем тут дело.  Что я могу сказать…, совершенно правильное решение. Человек … Continue reading

Posted in Вторые блюда | Tagged , , , , , | 7 Comments

Говядина с яблоками

Полное название блюда звучит так: » Говядина с яблоками в пряно-молочном соусе» Ингредиенты: *0,5 кг говядины, *0,5 кг яблок, *1,5 ст. ложки муки, *1 стакана молока, *50 г сливочного масла, *растительное масло для жарки мяса, *соль, перец, тмин. Чтобы приготовить … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged | Leave a comment

Как правильно размораживать мясо

Если у вас хранится мясо в морозилке и вы планируете его готовить, не торопитесь бросать его в теплую воду.  Правильно разморозить мясо очень просто. только позаботьтесь об этом заранее. Достаньте мясо с морозилки и положите его на нижнюю полку холодильника. … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged | Leave a comment

Приготовление окорока

Прежде всего давайте определимся с вопросом — а зачем мне это нужно, ведь в продаже есть готовые окорока и всегда можно купить ровно столько, сколько необходимо в конкретной ситуации. Да, все это так, но … есть несколько «но». Начнем с … Continue reading

Posted in Консервация и заготовки | Tagged , , | 2 Comments

Мясные рулеты

Оговорюсь сразу — это моя импровизация  известной китайской хунча. Я отбросил то что мне в ней не нравилось и попытался найти свою вкусовую композицию. На мой взгляд мне это удалось, от чего и решил поделиться с вами, но вкус — … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , , | Leave a comment

Суп из тыквы «Докер»

Сначала этот суп я хотел назвать «Бендюжный», но лично у меня это слово вызывает отнюдь не аппетитные ассоциации — потные лошади, тащащие тяжеленные телеги, здоровенные одесские грузчики, таскающие под своим одесским солнцем, стокилограммовые бочки с благоухающей килькой… Ну не аппетирует … Continue reading

Posted in Первые блюда | Tagged , , | 1 Comment