Постный борщ

Постный борщ. Постные борщи готовят в основном двух типов — строгий постный , это когда блюдо действительно вегетарианское, готовится исключительно из овощей и условно постный или лукавый, как я его называю, когда борщ готовится на основе рыбного бульона или с … Continue reading

Posted in Первые блюда | Tagged , | Leave a comment

Тыкве -»да»

Тыкве -да, или о…, да тыкве, одним словом — ода тыкве. Тыква…, она как Золушка среди овощей и фруктов, незаслуженно обделенная вниманием слепых, или невежественных, или невежественных и слепых, или невежественных и потому слепых кулинаров…. Да, сравнение я выбрал не … Continue reading

Posted in Об овощах и фруктах | Tagged | 2 Comments

Тыква по-запорожски

Тыква по-запорожски — блюдо, которое сможет приготовить даже  человек, впервые подошедший к плите. Особенную ценность это блюдо представляет сейчас, весной, когда организм истощен зимой и так нуждается в поддержке. Насколько полезна тыква,  в рамках этой статьи я распространяться не буду, … Continue reading

Posted in Десерты | Tagged , | 4 Comments

Крем для торта

Простой рецепт крема, для торта или других подходящих кондитерских изделий. Чтобы приготовить такой крем, возьмем стакан сливок, добавим 1 столовую ложку сахара и столовую ложку (без горки) какао, все хорошенько взбить до состояния густой массы. Перед завершением взбивания, можно в … Continue reading

Posted in Торты | Tagged | 1 Comment

Торт Боярский

Торт «Боярский» Рецепт этого торта… вернее сказать общая концепция этого рецепта, наверняка есть у каждой хозяйки, но кулинария на то и кулинария ( не обращайте внимания, это я наращиваю ключевые слова кулинария) чтобы не стоять на месте, кулинария должна постоянно … Continue reading

Posted in Торты | Tagged , , , | Leave a comment

Торт Наполеон

Торт Наполеон Ну  какая, уважающая себя кулинарная книга  позволит себе называться кулинарной, если в ее кондитерской рубрике нет торта Наполеон . Естественно никакая , вот и я  вдруг об этом подумав, взялся исправлять эту ошибку. Тем более, что у меня … Continue reading

Posted in Торты | Tagged | 2 Comments

Соте из кабачков

Блюда из кабачков не любят те, кто не ел их, должным образом приготовленными. Заявляю категорично и, не побоюсь этого слова, грубо говоря — авторитетно. Не будем отвлекаться и приготовим соте из кабачков. Немного мяса, 300-400 гр., можно курицу, слегка обжарить, … Continue reading

Posted in Вторые блюда, Закуски | Tagged , | 1 Comment

Бефстроганов

Поговорим о старинном (ведь его уже можно именно так называть) блюде — бефстроганов. Бытует много легенд, связанных с историей появления  замечательного блюда бефстроганов.  Не сомневаюсь, что хоть одну из этих историй вы обязательно слышали. Я же озвучу только самый распространенный … Continue reading

Posted in Готовим мясо, Старинные рецепты | Tagged , | Leave a comment

Грибной соус для макарон

Снова эти  макароны!… — Вы никогда не услышите стенания (на скорую руку никакого более подходящего определения не нашел) своих домашних, если в вашем арсенале будет пяток — другой соусов или подливок  к макаронам. Этот  лучше делать на оливковом масле. Возьмем … Continue reading

Posted in Соусы | Tagged , | Leave a comment

Блюдо №12-48 бис

Это, изначально овощное блюдо готовится очень быстро. Привлекательность его еще и в том, что из  вегетарианского его легко превратить в не вегетарианское блюдо. Кабачок разрезаем вдоль и нарезаем тонкими полукольцами, солим и отставляем в сторону. 2-3 луковицы нарезаем не тонко … Continue reading

Posted in Овощные блюда | Tagged | Leave a comment