Рубрика: Рецепты из мяса

Рецепты из мяса

Стейк из говядины

Стейк из говядины — общие принципы и способы приготовления Классический стейк — это порционный кусок говяжьего мяса толщиной около 3 см, поджаренный с обеих сторон. Стейки могут иметь разные степени прожарки, основные из которых — это степень Rare (с кровью, готовый стейк имеет температуру внутри от 45°С до 50°С), степень Medium (средняя степень прожарки, температура […]

Рецепты из мяса

Гранатовый шашлык

• базилик сушеный 1 ч. ложка • перец черный молотый 1 ч, ложка • соль на 4 лорции • мякоть баранины 1 кг • сало курдючмае 0.3 кг • лук репчатый 4 головки КЕБАБ Гранатовый 1) Лук вместе с половиной сала и бараниной дважды пропустите череэ мясо-рубку. Оставшееся сало нарежьте небольшими кусочками. Фарш посолите, поперчите, […]

Рецепты из мяса

Шашлык из кролика

Рецепт на 4 порции: • мякоть кролика 800 г • лук репчатый 2-3 головки • чеснок 3 головки • зепень укропа, петрушки, кинза 100г • перецчерный молатый • соль • Для фарша лук, чеснок, зелень мелко нарежьте, посолите и nоперчите. • Крольчатину нарежьте полосками длиной 10-15 см. • На мясные полоски уложите приготовленный фарш. 1) Оберните рулетики […]

Рецепты из мяса

Шашлык из баранины с уксусом

Рецепт на 4 порции • мякоть баранины 81 г • чеснок 4 зубчика • имбирь молотый 1 ч. ложка • перец черный молотый 1 ч. ложка • соль 1) Мясо нарежьте небольшими кусочками. 2) Кабачки нарежьте кружочками и посолите, затем обсушите бумажным полотенцем. 3) Мяса и кабачки нанижите, чередуя, на шампуры и жарьте на мангале. 4) Когда шашлык слегка подрумянится, […]

Рецепты из мяса

Печень с луком и томатным соусом

Рецепт отлично подходит для сытного семейного ужина. Основной ингредиент – печень, которая богата железом и аминокислотами, укрепляет иммунитет, улучшает настроение. Ингредиенты: Печень – 500 г 4 луковицы Томатный сок – 100 мл Специи: соль, перец, зелень Растительное масло для жарки Вода Способ приготовления: Для начала необходимо подготовить печень, промыть ее, обдать кипятком и отделить пленку. […]

Рецепты из мяса

Телячья вырезка в зеленном кляре

Ингредиенты:Грибы – 500 г, Филе телятины – 1 кг Сметана – 200 г, Имбирь по вкусу Сладкая горчица – 100 г, Растительное масло для жарки Чесночный соус, Перец черный Сухое белое вино – 100 мл, Лавровый лист, Пшеничная мука, Петрушка, укроп. Способ приготовления: Для начала приготовьте белый соус из грибов. Для этого, разрежьте грибы на […]

Рецепты из мяса

Мясная короночка со шпинатом

Ингредиенты: Для теста,  Одно яйцо,  Подсолнечное масло – 70 г,  Соль Свежие дрожи – 20 г ,Сахар – 1. ч.л., Пшеничная мука Для начинки: Мясной фарш – 200 г,  Шпинат – 200 г,  Лук – 3 шт. Один зубчик чеснока Соль, перец, тимьян,  Одно яйцо,  Семена льна или кунжут. Способ приготовления: Для начала необходимо приготовить тесто. […]

Рецепты из мяса

Эскалоп Зингара

Ингредиенты: Свинина – 500 г Шампиньоны – 200 г Бекон – 100 г Луковица Сухое красное вино – 30 мл Консервированные томаты – 3 шт. Томатный сок — 3 ст.л Тимьян, соль, перец Лавровый лист Петрушка Зубчик чеснока Пшеничная мука – 2 ст.л. Растительное масло – 3 ст.л Способ приготовления: Разрежьте ломтики свинины шириной около […]

Рецепты из мяса

Карамелизованная телятина

Ингредиенты: Филе телятины (предпочтительно стейк) – 350 г Луковица Зеленый лук Сода для выпекания – 1 ч.л. Картофельный крахмал – 1 ч.л. Растительное масло – 1 стакан Для соуса Соевый соус – 4 ст.л. Рисовый уксус – 3 ст.л. Коричневый сахар – 1 ст.л. Паста из имбиря и чеснока – 1 ч.л. Перец чили по […]

Рецепты из мяса

Телятина в пикантном соусе

Ингредиенты: Телятина – 800 г 2 луковицы 3 зубчика чеснока Томатная паста – 150 мл Щепотка чили, орегано, тимьяна Соль, перец Растительное масло – 4 ст.л. Способ приготовления: Мясо промойте, высушите и разрежьте на мелкие кубики. Лук очистите от кожицы и протрите через крупную терку, чеснок измельчите. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на сковороде […]