Category Archives: Блюда из мяса

Блюда из мяса, авторские рецепты

Грибы с мясом

боровичок

            Грибы с мясом — еда серьезная, плотная и тяжеловесная.                  Из-за плотного графика работы, очень редко удается вырваться на дачу. Поэтому, когда это удается, особенно  осенью, когда в саду очень много неотложной работы, когда за день стараешься успеть сделать … Continue reading

Posted in Блюда из мяса, Блюда с грибами | Tagged , | Leave a comment

Террин праздничный. Блюда из мяса

1

Это конечно не террин, но просто красиво Террин праздничный.                                                               … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , | Leave a comment

Сало по-китайски

  Сало по-китайски — это особый способ приготовления сала, в результате применения которого, даже самое невкусное сало превращается в деликатес. Всетаки самые уникальные повара — китайцы и китайская кухня, пожалуй,  самая изобретательна и практичная.  Да, именно так, изобретательна и практична, … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , | Leave a comment

Куриная печень а ля Монмартр

Категория блюда из мяса Говорят, похожее блюдо любит французская богема (  Заметьте, это далеко не одно и то же, что русская или украинская публика, называющая себя богемой) Французская богема — это художники, днем работающие на  Монмартре, а по вечерам собирающиеся … Continue reading

Posted in Блюда из мяса, Французская кухня | Tagged , , , , , | 4 Comments

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски, рецепт.    Категория блюда из мяса После того, как  рассказал о пожарских котлетах, я, как порядочный человек, теперь просто обязан рассказать о киевских, вернее о котлетах по-киевски. На этот раз экскурс в историю делать не буду, потому как история … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , , | Leave a comment

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты.                                                                                 Категория блюда из мяса Безусловно, на всяком, уважающем себя кулинарном сайте просто должен быть рецепт пожарских котлет.  Естественно, я пересмотрел  десяток другой таких сайтов на предмет соблюдения этого незыблемого правила и конечно же для того, чтобы понять … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , | 3 Comments

Мясо по-виндзорски

Мясо по-виндзорски                                            Блюда из мяса Рецепт приготовления этого  мяса  в свое время действительно выкрала наша разведка. Потери были колоссальными, жертвы, на … Continue reading

Posted in Блюда из мяса, Юмор | Tagged , , , , | 2 Comments

Шницель в грибной панировке

Блюда из мяса Шницель в грибной панировке Рецептов приготовления шницеля великое множество — от самого простого, когда мясо отбивается, смачивается в яичной эмульсии, обваливается в муке и сухарях и обжаривается, до более сложных манипуляций с предварительным обжариванием и последующим тушением … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , , | 2 Comments

Мясо с овощами под соусом «Бешамель»

Блюда из мяса Это роскошное для застолья и очень простое в приготовлении блюдо можно готовить в сущности с любым мясом — как с курятиной и бараниной, так и с говядиной и свининой, но со свининой предпочитает большинство. Хотя если «большинство», … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , | 6 Comments

Почки — деликатес для терпеливых

Почки — деликатес для терпеливых. Блюдами с почками, вернее секретами приготовления этого…, скажем так, весьма деликатного продукта я  заинтригован еще с тех незапамятных времен, когда я посмотрел фильм «Иван Васильевич меняет профессию». Это  » — Человек, почки царице, один раз!» … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , | 8 Comments