Category Archives: Кулинарный справочник

Кулинарный справочник

Гречневая каша

Вообще-то заголовок должен был бы быть Как приготовить рассыпчатую гречневую кашу , но тогда адрес получится длиннющий. Поэтому хоть заголовок и Гречневая каша, на самом деле я расскажу как приготовить рассыпчатую гречневую кашу. Приготовить рассыпчатую гречневую кашу очень просто. Гречку, … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged , , | Leave a comment

Как очистить помидоры от кожицы

- Да  очень просто — поместите помидоры в кипящую воду, а затем облейте холодной. Время пребывания помидора зависит от его спелости. Совершено спелому помидору достаточно и одной минуты, помидорам не очень спелым, плотным  придется попариться минуты 3 с момента повторного … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged , , | 4 Comments

Как заквасить свеклу

Для некоторых блюд, таких к примеру, как борщи с крапивой, щавелем и лободой, необходима не свежая, а квашеная свекла. Готовится она очень просто — очистите свеклу и порежьте крупными кусками, уложите в банку и залейте простой водой. Банка со свеклой … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged , | Leave a comment

Маэстро, докладываю: «Пять секунд — полет нормальный».

Добрый вечер! Чтобы не подорвать веру в умственные способности человечества, довожу эксперимент до логического завершения. Чувствую себя определенно странно — случайно выпала из-за кулис на сцену, а зал полный и ждет, чтобы ему спели…  Про Сахалин рассказывать бесполезно, поэтому предлагаю … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник, Мысли вслух | Tagged , | 2 Comments

Как коптить рыбу

Коптить рыбу очень просто: сначала ее необходимо засолить. Для этого рыба обильно пересыпается солью и выдерживается под гнетом 3 дня, если большая, то можно и 4. Затем рыбу вымачивается минут 20-30 ( если мелкая, то можно и 10 минут) в … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged , , | Leave a comment

Как очистить крестьянское растительное масло

У меня есть рецепты салатов  в которых в качестве заправки применяется не просто растительное масло, а именно  крестьянское подсолнечное  масло, с характерным  ярко-выраженным запахом. Такое масло можно купить в супермаркете, но если вы, в силу каких-либо причин, купили такое масло … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged | 2 Comments

Особенности приготовления русских блинов

Печь блины — дело не хитрое, но и не такое простое, как может показаться начинающему блинных дел мастеру или мастерице. А решается, конечно же, как всегда все в общем просто — просто нужно узнать особенности приготовления русских блинов. Начнем с … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged , | 2 Comments

Как правильно размораживать мясо

Если у вас хранится мясо в морозилке и вы планируете его готовить, не торопитесь бросать его в теплую воду.  Правильно разморозить мясо очень просто. только позаботьтесь об этом заранее. Достаньте мясо с морозилки и положите его на нижнюю полку холодильника. … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged | Leave a comment

Как приготовить ароматизированный уксус

Ароматизированный уксус намного лучше обычного, потому что он не просто уксус, а ароматизированный уксус. Согласен, мысль очень глубокая, но я, честное слово, не имею к ней никакого отношения.Виной тому особенности публикации материалов в интернете. Делается ароматизированный уксус очень просто. Если … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged | 2 Comments

Как правильно варить рис

Тем, кто  в своем невежестве, прочтя заголовок статьи, не откажет себе в удовольствии заявить: «Эка мудрость — рис сварить ,водой залей, да и пусть варится!», я сразу посоветую, действительно, не тратьте зря время, почитайте что-нибудь другое. Все знают, что есть … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged , | Leave a comment