Tag Archives: соусы

Абрикосовое пюре

 Варенье из абрикос или там компот , штука замечательная, но не такая полезная и, главное, универсальная  в применении, как абрикосовое пюре. В отличии от варенья, абрикосовое пюре сохраняет практически все свойства свежих абрикос, а кроме того, что это просто отменная … Continue reading

Posted in Консервация и заготовки | Tagged , , | Leave a comment

Соус «Бешамель» — моя композиция

Идея создания соуса бешамель  родилась еще во времена короля Людовика XIV и безусловно, за столь большой промежуток времени, многие незаурядные повара добавляли свои нюансы  в приготовлении этого, в общем, очень простого соуса. (Заурядные повара отличаются от незаурядных тем, что не … Continue reading

Posted in Соусы | Tagged , , , | 1 Comment

Острый яблочный соус

Этот яблочный соус отлично подходит как к мясу, так и к рыбе, создавая неповторимый гармоничный вкус. Для приготовления острого яблочного соуса нам понадобятся: яблоки — 5 шт. лук репчатый — 1 головка средних размеров помидоры — 3 шт. изюм — … Continue reading

Posted in Соусы | Tagged , | Leave a comment

Молочный соус

Молочный соус, как, впрочем, и, практически, все соусы, готовится очень просто. Нам понадобится: мука — 1 столовая ложка сливочное масло — 1 столовая ложка сметана — 1 стакан мясной или овощной бульон — 1/2 стакана В первую очередь разогреем сковородку … Continue reading

Posted in Соусы | Tagged , | 1 Comment

Майонезно-чесночный соус

  Как правило, все соусы готовить не сложно, здесь важней определить чего  и сколько. Еще бывают ситуации, когда готовя соусы важен еще и такой фактор, как что после чего, но чесночно-майонезный соус настолько прост, что однажды его узнав, вы запомните … Continue reading

Posted in Соусы | Tagged , | 2 Comments

Яхния младшая

В основе этого блюда лежит рецепт национального болгарского блюда яхния Ингредиенты: Фарш из мяса, которое вы больше любите — 500 гр. Белое вино,  желательно сухое — 1 стакан Баклажаны — 2 — 3, если небольшие Помидоры -500 гр. Сладкий перец … Continue reading

Posted in Готовим мясо | Tagged , , | Leave a comment