Tag Archives: рецепт

Варенье из зеленых грецких орехов

Тема несколько запоздалая, но в северном ареале произрастания еще можно найти недозрелые орехи, поэтому, всетаки размещаю этот пост. Прежде всего, как определить пригодность орехов к вареньированию. В некоторых рекомендациях дается такой ориентир — орех должен быть восковой спелости и протыкаться … Continue reading

Posted in Консервация и заготовки | Tagged , , , | Leave a comment

Кулеш

Кулеш ( по-украински кулиш (куліш) — это жидкая пшенная каша или густой пшенный суп, можете выбрать любое определение.     Рецепт кулеша такой же древний, как и сама культура земледелия.  Логично предположить, что кулеш появился как только человек стал выращивать злаки … Continue reading

Posted in Первые блюда, Украинская кухня | Tagged , , , , | Leave a comment

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски, рецепт. После того, как  рассказал о пожарских котлетах, я, как порядочный человек, теперь просто обязан рассказать о киевских, вернее о котлетах по-киевски. На этот раз экскурс в историю делать не буду, потому как история с киевскими котлетами запутана, … Continue reading

Posted in Готовим мясо | Tagged , , , , | Leave a comment

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты Безусловно, на всяком, уважающем себя кулинарном сайте просто должен быть рецепт пожарских котлет.  Естественно, я пересмотрел  десяток другой таких сайтов на предмет соблюдения этого незыблемого правила и конечно же для того, чтобы понять есть ли у меня хоть … Continue reading

Posted in Готовим мясо | Tagged , , | 3 Comments

Боззоло

Звучит интригующе, но так как рецепт заимствован из итальянской кухни, то и название блюда я оставил от первоисточника. Конечно, конечно, я прекрасно отдаю себе отчет, что любопытных Варвар, читающих мои рецепты предостаточно и с моей стороны было бы просто свинством … Continue reading

Posted in Закуски, Итальянская кухня | Tagged , , , , , | 6 Comments

Мясо по-виндзорски

Мясо по-виндзорски Рецепт приготовления этого  мяса  в свое время действительно выкрала наша разведка. Потери были колоссальными, жертвы, на которые шли наши разведчики беспрецедентными. Трем нашим разведчикам пришлось даже жениться, в то время, как дома у них были семьи, а двум … Continue reading

Posted in Готовим мясо, Юмор | Tagged , , | 2 Comments

Куличи по-украински

Куличи. Традиция есть традиция и шутки с нею плохи, вот и я смиренно отдаю ей  свою маленькую дань. Это я о традиции кулинарных сайтов публиковать рецепты куличей накануне пасхи. Прежде чем братья за столь ответственное дело, я просмотрел ряд серьезных … Continue reading

Posted in Выпечка | Tagged , , , , , | Leave a comment

Яблочно-тыквенный пудинг

Яблочно-тыквенный пудинг Я конечно же согласен, что рецепты блюд нужно публиковать всетаки в связке с сезоном.  Действительно, не очень актуально тубликовать рецепт варенья из лепестков роз в янвре, да и рецепт клубничного  варенья тоже, несмотря на то, что сейчас клубнику … Continue reading

Posted in Овощные блюда | Tagged , | Leave a comment

Брют

Уверен, что многие прочтя это название, будут озадачены — почему всем известное название шампанского  оказалось в разделе «Вторые блюда»?… И конечно же кликнут на названии рецепта, чтобы разобраться в чем тут дело.  Что я могу сказать…, совершенно правильное решение. Человек … Continue reading

Posted in Вторые блюда | Tagged , , , , , | 5 Comments

Торт Боярский

Торт «Боярский» Рецепт этого торта… вернее сказать общая концепция этого рецепта, наверняка есть у каждой хозяйки, но кулинария на то и кулинария ( не обращайте внимания, это я наращиваю ключевые слова кулинария) чтобы не стоять на месте, кулинария должна постоянно … Continue reading

Posted in Торты | Tagged , , , | Leave a comment