Tag Archives: печень

Куриная печень а ля Монмартр

Говорят, похожее блюдо любит французская богема (  Заметьте, это далеко не одно и то же, что русская или украинская публика, называющая себя богемой) Французская богема — это художники, днем работающие на  Монмартре, а по вечерам собирающиеся в многочисленных маленьких кафе, … Continue reading

Posted in Готовим мясо, Французская кухня | Tagged , , , , | 2 Comments

Суп-пюре из печени

Суп-пюре из печени Не устаю повторять — суп-пюре великолепное изобретение кулинарии. Начиная с того что это просто вкусно и заканчивая тем, что это просто полезно. Истины ради необходимо заметить, что сама идея готовить супы-пюре не так уж и нова. Как … Continue reading

Posted in Первые блюда, Юмор | Tagged , , | Leave a comment

Печень а ля фестипа

Как-то, просматривая кулинарные сайты, наткнулся на рецепт приготовления кролика, в котором предлагалось сделать фарш из мяса и, внимание!, печени кролика. Для тех, кто все еще остается в неведении, абсолютно искренне не понимая, а соответственно и не разделяя со мной мое … Continue reading

Posted in Готовим мясо, Юмор | Tagged , , | 17 Comments

Печень, тушеная в сметане

Печень (говяжью, баранью или свиную, но говяжью все таки лучше) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать черным молотым перцем, обвалять в муке, обжарить на сковороде с растительным маслом или на смальце ( но смалец должен … Continue reading

Posted in Готовим мясо | Tagged | 3 Comments