Tag Archives: борщ

Постный борщ

Постный борщ. Постные борщи готовят в основном двух типов — строгий постный , это когда блюдо действительно вегетарианское, готовится исключительно из овощей и условно постный или лукавый, как я его называю, когда борщ готовится на основе рыбного бульона или с … Continue reading

Posted in Первые блюда | Tagged , | Leave a comment

Постный грибной борщ

Борщ постный. Сварить грибной бульон, как описано в посте  »Как сварить грибной бульон» ,только с той разницей, что одновременно с грибами, вы бросаете стакан фасоли. Фасоль необходимо замочить за 12 часов до готовки. Нашинкованную  свеклу обжарить на растительном сале  затем залив острым томатным … Continue reading

Posted in Блюда с грибами | Tagged , | 2 Comments

Украинский борщ, классический

Вся украинская кухня, на первый взгляд, довольно проста, в ней нет французских изысков, но за этой простотой стоит веками нажитый опыт, чувство тонкого баланса и основательность. Возьмем рецепт украинского борща. На первый взгляд все просто и понятно, а поди ж … Continue reading

Posted in Первые блюда, Украинская кухня | Tagged , , | 4 Comments