Category Archives: Закуски

Боззоло

Звучит интригующе, но так как рецепт заимствован из итальянской кухни, то и название блюда я оставил от первоисточника. Конечно, конечно, я прекрасно отдаю себе отчет, что любопытных Варвар, читающих мои рецепты предостаточно и с моей стороны было бы просто свинством … Continue reading

Posted in Закуски, Итальянская кухня | Tagged , , , , , | 6 Comments

Соте из кабачков

Блюда из кабачков не любят те, кто не ел их, должным образом приготовленными. Заявляю категорично и, не побоюсь этого слова, грубо говоря — авторитетно. Не будем отвлекаться и приготовим соте из кабачков. Немного мяса, 300-400 гр., можно курицу, слегка обжарить, … Continue reading

Posted in Вторые блюда, Закуски | Tagged , | 1 Comment

Яичница со спаржей

Яичница со спаржей  готовится не сложнее чем обычная яичница, хотя яичницу тоже нужно уметь готовить и понять это может только тот, кто ел  по-настоящему вкусную яичницу. Сейчас мы тоже будем готовить что-то вроде яичницы, но с поправкой на вышеупомянутую  в … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , | Leave a comment

Пицца «Кочерга»

Для начала  избавлю от мук тех, кого терзает вопрос — почему пицца называется «Кочерга». Со свойственным мне безграничным и бескорыстным великодушием…, этим редкостным, благородным великодушием средневекового рыцаря, облагороженного незаурядным ( а может и гениальным, кто знает, ведь история своего слова … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , | Leave a comment

Мясные рулеты

Оговорюсь сразу — это моя импровизация  известной китайской хунча. Я отбросил то что мне в ней не нравилось и попытался найти свою вкусовую композицию. На мой взгляд мне это удалось, от чего и решил поделиться с вами, но вкус — … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , , | Leave a comment

Готовим спаржу

Не знаю, уместно ли назвать это загадкой, но факт на лицо — поистине королева всех овощей, каковой несомненно является спаржа, у нас не просто не популярна, о ее существовании многие просто не знают. Какие-то объяснения этому прискорбному факту конечно есть, … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged | Leave a comment

Печеночный торт

Для приготовления печеночного торта нам понадобятся следующие компоненты печень — 1 кг яйца — 4 шт. мука — 1 стакан лук -     1 кг соль  -  пол — ч .л. веточка зеленого укропа майонез — 200 г (делаем сами — … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged | Leave a comment

Холодец из гуся

Вы ели холодец из гуся? Если нет, то примите мои… одним словом, искренне сочувствую, что до сих, вот до этих самых пор вы не узнали одно из самых замечательных и сладостных удовольствий, которые еще можно испытать пока пребываете на этой … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , | Leave a comment

Простая багателла

Простая багателла — это и закуска и соус в одном лице. Она одинаково хороша как отдельная закуска,  так и как  начинка для пиццы, да и в сочетании с кашами или макаронами ее можно задействовать и как соус. Ну а начну … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged , , , | 2 Comments

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры Первым делом приготовьте бульон  из любого мяса, которое вам нравится, затем процедите его  и отобрав примерно 800 мл.л., отварите 2/3 стакана риса. Рис необходимо отваривать до состояния » почти готов». Если кто-то не знает, что это такое, поясняю … Continue reading

Posted in Закуски | Tagged | 2 Comments