Monthly Archives: Июнь 2012

Чесночный суп

Если вы оказались в ситуации, когда вам необходимо что-то приготовить быстро и при этом блюдо должно быть основательным, а еще и желательно произвести впечатление, то это блюдо то, что вам нужно. Количество ингредиентов рассчитывается следующим образом: На 1 порцию необходимо: … Continue reading

Posted in Испанская кухня, Первые блюда | Tagged | 6 Comments

Кулеш

Кулеш ( по-украински кулиш (куліш) — это жидкая пшенная каша или густой пшенный суп, можете выбрать любое определение.     Рецепт кулеша такой же древний, как и сама культура земледелия.  Логично предположить, что кулеш появился как только человек стал выращивать злаки … Continue reading

Posted in Первые блюда, Украинская кухня | Tagged , , , , | Leave a comment

Почки в винном соусе

Ингредиенты: почки телячьи — 600-700 гр лук репчатый — 300 гр грибы — 300 гр масло растительное — 50 мл вино ( лучше всего «Мадера») — 200 м. бульон мясной — 200 мл. мука — 2 столовых ложки с горкой … Continue reading

Posted in Старинные рецепты | Tagged , , | 1 Comment

Пшено. О пользе пшена и способах приготовления

Пшено не просто вкусный  ( если с умом приготовить) и полезный ( в этом вы убедитесь, если будете читать дальше) злак, пшено просто необходимо есть, особенно если вы уже в возрасте и вам больше двадцатипяти.  У пшена есть одно удивительное … Continue reading

Posted in Вторые блюда | Tagged , , | 3 Comments

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски, рецепт.    Категория блюда из мяса После того, как  рассказал о пожарских котлетах, я, как порядочный человек, теперь просто обязан рассказать о киевских, вернее о котлетах по-киевски. На этот раз экскурс в историю делать не буду, потому как история … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , , | Leave a comment

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты.                                                                                 Категория блюда из мяса Безусловно, на всяком, уважающем себя кулинарном сайте просто должен быть рецепт пожарских котлет.  Естественно, я пересмотрел  десяток другой таких сайтов на предмет соблюдения этого незыблемого правила и конечно же для того, чтобы понять … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , | 3 Comments

Боззоло

Звучит интригующе, но так как рецепт заимствован из итальянской кухни, то и название блюда я оставил от первоисточника. Конечно, конечно, я прекрасно отдаю себе отчет, что любопытных Варвар, читающих мои рецепты предостаточно и с моей стороны было бы просто свинством … Continue reading

Posted in Закуски, Итальянская кухня | Tagged , , , , , | 9 Comments

Как очистить помидоры от кожицы

- Да  очень просто — поместите помидоры в кипящую воду, а затем облейте холодной. Время пребывания помидора зависит от его спелости. Совершено спелому помидору достаточно и одной минуты, помидорам не очень спелым, плотным  придется попариться минуты 3 с момента повторного … Continue reading

Posted in Кулинарный справочник | Tagged , , | 4 Comments

Цветная капуста — 17 секунд

Выделенное синим, читать не обязательно, так как не имеет прямого отношения к  данной теме. Поэтому, тем, для кого чтение представляет определенное напряжение, рекомендую перейти сразу к рецепту ( выделено коричневым) Это блюдо из цветной капусты называется 17 секунд по вполне … Continue reading

Posted in Овощные блюда, Экспресс-блюда | Tagged , , | 8 Comments

Кабачковый суп-пюре

Простые блюда с кабачками Как известно, кабачки не только вкусный, но и очень полезный продукт, благотворно влияющий  на работу практически всех внутренних органов человека. Он выводит холестерин и что совсем немаловажно -   калорийность кабачка практически равна нулю.  Это заявление будет … Continue reading

Posted in Овощные блюда | Tagged , , | Leave a comment