Monthly Archives: Май 2012

Мясо с овощами под соусом «Бешамель»

Блюда из мяса Это роскошное для застолья и очень простое в приготовлении блюдо можно готовить в сущности с любым мясом — как с курятиной и бараниной, так и с говядиной и свининой, но со свининой предпочитает большинство. Хотя если «большинство», … Continue reading

Posted in Блюда из мяса | Tagged , , , | 6 Comments

Соус «Бешамель» — моя композиция

Идея создания соуса бешамель  родилась еще во времена короля Людовика XIV и безусловно, за столь большой промежуток времени, многие незаурядные повара добавляли свои нюансы  в приготовлении этого, в общем, очень простого соуса. (Заурядные повара отличаются от незаурядных тем, что не … Continue reading

Posted in Соусы | Tagged , , , | 1 Comment

Запеканка из шпината с брынзой

Запеканка из шпината с брынзой Вот еще похожий  на предыдущий рецепт, но со своими особенностями. Шпинат перебрать, почистить, тщательно вымыть и крупно нарезать. В топленом масле ( 1/2 столовой ложки) поджарить мелко нарезанный репчатый лук. Когда лук станет прозрачным, положить … Continue reading

Posted in Рецепты здоровых блюд | Tagged , | Leave a comment

Творожный пудинг со шпинатом

Творожный пудинг со шпинатом О том, насколько полезен шпинат и что его просто необходимо употреблять, особенно весной, убеждать никого не нужно. А вот как и с чем  можно  есть шпинат кроме салатов, поговорить очень интересно. Творог протереть через сито и … Continue reading

Posted in Рецепты здоровых блюд | Tagged , , , | Leave a comment

Готовим ягодный уксус

На носу сезон ягод и в числе прочих заготовок, рекомендую обеспечить себя  запасами ягодного уксуса, продукта не только незаменимого в кулинарии, но и очень полезного для здоровья. Обратите внимание: полезен для здоровья ягодный или фруктовый уксус натуральный. А где вы … Continue reading

Posted in Все о специях, Консервация и заготовки | Tagged , | 4 Comments

Острый яблочный соус

Этот яблочный соус отлично подходит как к мясу, так и к рыбе, создавая неповторимый гармоничный вкус. Для приготовления острого яблочного соуса нам понадобятся: яблоки — 5 шт. лук репчатый — 1 головка средних размеров помидоры — 3 шт. изюм — … Continue reading

Posted in Соусы | Tagged , | Leave a comment

Яичный соус с грибами

Яичный соус с грибами Ингредиенты: яйца — 2 шт грибы маринованные — 60 гр сливки — 150 мл (2/3 стакана) лимонный сок — 2 столовые ложки (далее ст.л.) лимонная цедра — от 1-го лимона сахар — 1/2 чайной ложки (далее … Continue reading

Posted in Соусы | Tagged , | Leave a comment

Майонез повидловый

Такие изыски как спаржа  таки не вызывают интереса у широких слоев населения. Во всяком случае, если  судить по резкому падению посещаемости моего сайта. А я еще хотел рассказать о таком изысканнейшем овоще, как артишок, сейчас самое время для его посадки, … Continue reading

Posted in Соусы | Tagged , | Leave a comment